今週のお稽古

今週から６月のお稽古に入ります
今回は和食です
豚肉の塩麹焼き
１３０ｇの豚肉を柔らかく焼いていきます
なまり節の胡麻ソース
くずし豆腐の味噌汁
食欲が落ちる、夏に飲んでもらいたい味噌汁です
精進揚げのあんかけ
衣の作り方、盛り付け方のお稽古で、今回は各自天ぷらを自分
で揚げます
新茶のしらす丼
今回の釜あげしらすは、沼津の魚市場より直接買ってきました
鮮度が良くて、おいしいです
たっぷりご飯にかけます
黒胡麻のゼリー
食後に冷たくして・・・

今週のお稽古

浅利なだの２枚貝がそろそろおいしくなります
今回は中華料理です
茄子と浅利で四川風の炒め物なだを作ります
海鮮たっぷりのビーフンもおいしいです

蟹豆腐の髪菜ソースかけ
冷シャブのナンプラーソース
浅利と茄子の山椒炒め
海鮮ビーフン
杏仁カルピス

デザートの杏仁カルピス
皆さん初めての味ですが、以外に美味しいと評判です

今週のお稽古

連休が始まり、カレンダー通りのお稽古です
今回は早く、美味しく、見栄えが良い料理です
手が込んでいるように見えてあっという間に
できあがります

生鮭とチーズのオーブン焼き
豚肉と新ジャガイモのから揚げ、バルサミコソース
烏賊とセロリのサラダ
茸と豆のエスニックピラフ
ミネストローネ
シトロンプデング

長い休みですが、次回のお稽古は５月１１日から
１９日になります
中華料理のお稽古です