2017年10月27日

今週のお稽古

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長雨や台風で海があれ、今回の秋刀魚も
質の良い物を探してもらいましたので
魚屋さんは大変でした
栗も松茸も終わってしまい、今年は口に
入りませんでした
お稽古でも、使えず冬が来てしまったようです

和食のお稽古です
豚肉と野菜の玉葱ドレッシング和え
秋刀魚の焼き物、野菜の甘酢添え
揚げ豆腐の蟹あんかけ
薩摩芋の炊き込みごはん
根菜の赤だし
栗蒸し洋館
posted by saito at 14:00| Comment(0) | 日記

2017年10月24日

今月のお菓子

ハロインに沸いている世間と同じで
今回は南瓜のチーズケーキです
1日冷蔵庫で冷やしていただくと
又、違った美味しさです
今回のお茶は
マリアージュフレールの
フルージュトランジエウーロンです
ウーロン茶のフレーバー
南瓜との相性が良いです


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posted by saito at 16:52| Comment(0) | 日記

2017年10月20日

今週のお稽古

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きのこと葱の和え麺
しびれる山椒をふりかけ混ぜて食べます

ささみの天麩羅
豆板醤の辛さと調味料で奥が深い辛さを作ります
辛味を出すテクニックを覚えます

白きくらげのヨーグルトあえ
美容と健康にめずらしいですが
白いきくらげのデザートです




posted by saito at 15:20| Comment(0) | 日記