2017年03月29日

今月のお菓子

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アメリカのバターケーキの代表
ブラウニーです
色々な作り方や配合がありますが
今回は上にチョコレートソースをトッピング
していきます
ブラウニーに合わせた紅茶は
エヂアールのアールグレーをあわせました
posted by saito at 17:38| Comment(0) | 日記

2017年03月23日

今週のお稽古

桜もちらほら咲いてきました
肌寒い日が続きますが、お店は春の
野菜が出回りだしました

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独活の天麩羅大好評です
初めての方も、すっかり天麩羅
にはまったようです

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ひじきも自分で煮ると美味しいですね
作ってみると、以外に簡単です

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独活も酢味噌和えもおいしいですが
たまねはこんな和え物を目先が変わって
いいかもしれません
posted by saito at 18:24| Comment(0) | 日記

2017年03月21日

今週のお稽古

昨日は5月の東日本料理学校協会の総会が山梨で行われるので
観光のコースの下見に富士吉田に行きました
温かくとても気持ちの良い日でしたが
今日は、うって変わって雨、いえ雪でした
昨日でよかったです
富士山も近くで見て、本当に息を飲むすばらしさでした
お稽古は春のお稽古
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皆さんの桜餅です
形が揃わないのも愛嬌でしょう

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紅白白玉の清汁
桜おイメージです
出汁をしっかりとると、調味料は少なくて済みます

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春と言えば桜鯛
新牛蒡の炊き込みご飯
鯛の出汁で炊いていきます

posted by saito at 17:24| Comment(0) | 日記